火鍋料炒龍蝦尾做法龍蝦尾做法_生活知道

1、主料：速凍龍蝦尾6條（細），姜4片，蔥1條，生粉1平湯匙。
2、配料：腌料：鹽1/2茶匙，生粉1茶匙，麻油及胡椒粉少許。芡汁：清雞湯1/3杯，糖、麻油各1/2茶匙，生抽、生粉水各1茶匙。

【火鍋料炒龍蝦尾做法龍蝦尾做法】3、龍蝦尾解凍沖凈，斬件，拌入腌料待5分鐘后，再拍上薄薄生粉。姜片略拍，蔥切段。燒熱4-6湯匙油，將龍蝦件放入中猛火油內煎炸至金黃色，取出。用剩余的油爆香姜蔥，龍蝦回鍋，贊酒，加芡汁焗1分鐘。最后拌入生粉水埋芡，趁熱享用。