櫻桃肉的做法櫻桃肉的做法和配料_怎么做

步驟1
食材：五花肉500克，小蔥1根，生姜1塊，豌豆尖50克。輔料：紅曲水25克，冰糖25克，黃酒1湯匙，鹽1茶匙。
步驟2
五花肉洗凈兩面切花。

步驟3
姜切片。
步驟4
【櫻桃肉的做法櫻桃肉的做法和配料】熱鍋倒入適量油，將豌豆尖炒熟，盛入盤中。
步驟5
鍋中再加入適量清水，放入五花肉焯熟后撈出。
步驟6
砂鍋中放入竹箅，再放入五花肉、加適量熱水、倒入適量紅曲水、黃酒1勺、放入冰糖、蔥結、加入鹽、姜片，加蓋小火燜煮1小時后取出。
步驟7
將湯汁淋在菜上即可。