gb/t20821是“液態法白酒”的國家標準 。目前現行的“液態法白酒”的國家標準為GB/T20821-2007，《液態法白酒》由TC358（全國白酒標準化技術委員會）歸口上報及執行，主管部門為中國輕工業聯合會 。
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液態法白酒以含淀粉、糖類物質為原料，采用液態糖化、發酵、蒸餾所得的基酒（或食用酒精），可用香醅串香或用食品添加劑調味調香，勾調而成的白酒 。勾兌的香精都是小分子，在酒精中的溶解度很高，有的甚至也溶于水，所以液態法白酒兌水后不會有析出，不會呈現白色渾濁 。
