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脫氧核糖是一種有機物，化學式為C5H10O4 。一種存在于一切細胞內的戊糖衍生物，是分子中氫原子數與氧原子數不符合2：1的糖類。天然存在的是D-2-脫氧核糖，比D-核糖在2-位少一個氧原子。

【脫氧核糖是什么東西男性脫氧核糖是什么東西】D-2-脫氧核糖在晶體中以五元環半縮醛存在，有α-型和β-型兩種異構體，它是多核苷酸脫氧核糖核酸的一個組成成分。在DNA中，脫氧核糖磷酸分子由磷酸二酯鍵連接成鏈，構成多核苷酸纖維的骨架。