1、材料：蓮藕1節(jié)，西芹2根，胡蘿卜1個(gè)，干腐竹2條，木耳適量，花生米80g，白果80g，鹽適量 ， 糖適量 。
2、將需要發(fā)泡的干腐竹、木耳、花生分別發(fā)泡、洗凈、去除雜質(zhì) 。
3、根莖類(lèi)蔬菜去皮、切片 。
4、白果開(kāi)水汆燙后去皮再煮熟 。
5、煮一鍋開(kāi)水，分別汆燙熟各種食材 ， 除花生米煮熟需時(shí)較長(zhǎng)，其他材料每樣燙熟即可 。
【素什錦怎么拌才好吃】6、汆燙好的食材分兩個(gè)罐子擺放 ， 腐竹、木耳等容易受鹽的放一個(gè)罐，其他的放另一個(gè)罐 。
7、先給不宜受鹽的食材用鹽、少許糖調(diào)味拌勻 。調(diào)好味后再將腐竹、木耳加入拌勻 。
8、所有食材拌好后，最好存放冰箱冷藏至少半小時(shí)再吃 。分?jǐn)?shù)次吃，吃多少取多少 。
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