南瓜蒸蝦仁雞蛋羹的做法南瓜蝦仁雞蛋羹_生活知道

【南瓜蒸蝦仁雞蛋羹的做法南瓜蝦仁雞蛋羹】1、食材：小南瓜兩個，雞蛋三個，蝦仁，生蠔干，蔥花。
2、準(zhǔn)備好原材料，提前泡發(fā)生蠔干，處理干凈蝦；
3、將南瓜切開一個蓋子，然后掏空；
4、將雞蛋、溫開水、少許鹽充分混合，去掉表面氣泡（一定要用溫開水）；

5、調(diào)和適量鹽、生抽，放入生蠔干和蝦，腌制十分鐘；
6、將掏空的南瓜及其蓋子放進(jìn)蒸爐里，蒸上十分鐘；
7、加入生蠔干和蛋液，繼續(xù)蒸十分鐘，直至表面微微凝固；
8、放上蝦再蒸五分鐘，注意蝦仁熟透、蛋液完全凝固即可；
9、出爐后淋上少許蒸魚豉油、生抽、香油、撒上蔥花即可。