1、面粉加入適量開水，活成燙面團，醒10分鐘（活的稍軟一些） 。
2、取一個碗，放入適量的面粉 。
3、炒鍋燒一點熱油 。
4、油熱后倒入盛有面粉的碗中 。
5、攪拌均勻成油酥備用 。
6、醒好的面團 ， 用搟面杖搟成一個大餅 。
7、均勻的涂上油酥，撒上適量的鹽 。
8、從下到上卷起 。
9、切成大小適中的段 。
10、取一個劑子，拉長盤成一個圓形，按扁 。
11、用搟面杖搟成餅 。
12、電餅鐺預熱，刷上適量的油 。
13、搟好的餅放入電餅鐺，餅上刷上油 。
14、烙至兩面金黃即可出鍋 。
【蘭州燙面油餅做法】15、切塊即可食用 。
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