【雷筍怎么做好吃】臘肉炒雷筍
原料：雷筍、胡蘿卜、臘肉、甜椒、蔥、姜、蒜 。
做法：
1、雷筍洗凈 ， 切梳子片；胡蘿卜、甜椒、姜切絲 。
2、溫油放姜絲、臘肉，悶3分鐘；
3、加入筍，改大火翻炒2分鐘后 ， 加甜椒、胡蘿卜、蒜、蔥，調味出鍋 。
醬爆雷筍
材料：雷筍、甜面醬 、酒、橄欖油 。
做法： 1、將雷筍洗凈，切成薄片；
2、鍋中倒入橄欖油，至八成熱后放雷筍炒炒，淋上少許黃酒；
3、放甜面醬炒勻；
4、放入鹽料酒醬油加一點水!燒至筍熟；
5、收干湯汁淋上明油即可 。
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