1、用料：板鴨半只、黃酒少許、生姜少許 。
【清蒸板鴨如何做】2、現(xiàn)將板鴨放在溫水里面浸泡90分鐘或者熱水焯2分鐘；去除板鴨里面鹽分 。
3、把泡好或者焯水好的板鴨，切成2-3公分寬的鴨塊，放上黃酒、生姜上鍋蒸制；由于板鴨是300天自然放養(yǎng)老鴨 ， 所以蒸制時(shí)間要長(zhǎng)，建議大火蒸制40分鐘 。
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