時間：一個小時左右 。
影響因素：酵母的活性和數(shù)量，和面時水溫，發(fā)酵時的環(huán)境溫度 。
酵母質(zhì)量好活性強，放入的量稍多 ， 合面時的水溫和環(huán)境溫度高，面發(fā)起來的時間相對的要短一些，反之則長一些 。
發(fā)面方法：
1、先涼好開水 ， 用手感覺不燙的溫度為宜 ， 放入酵母菌 ， 攪拌均勻靜置5分鐘 。
2、倒入準備好的面粉中攪拌，再準備適量的溫水，用溫水使發(fā)酵時間縮短 。直到揉成團，用紗布蓋住 ， 再用保鮮膜蓋住容器，防止水分流失 。
【酵母粉發(fā)面多長時間】3、放置在溫度高的地方，發(fā)酵一個小時即可 。
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