1、做法一：
用料：豬前腿肉８００克、植物油一勺、老抽一勺、料酒二勺、陳醋一勺、大料適量、花椒適量、姜適量、鹽一勺、毛蔥適量 。
【家常燉肉的做法大全圖解 家常燉肉的做法大全】制作方法：用熱水洗干凈豬肉，把帶有豬皮的地方用刀刮干凈 。遇到有豬毛的皮，用鑷子拔干凈 。然后切塊 。熱油下毛蔥和大蒜爆鍋 ， 然后在把肉倒進鍋里 。肉變顏色時 ， 加老抽、生抽和料酒 。陳醋可去除腥膩味道 。翻炒至豬肉沒有血色時，加大料、花椒、桂皮在肉里 。加適量的水 ， 加水的時候，最好一次加足 。半途加水會影響肉的味道 。加完水要上蓋鍋，小火慢慢的燉肉 。燉的過程中不要忘記看看湯，隨時翻一下，這樣燉的出來的肉軟爛好吃 。燉好的肉收汁即可出鍋 。
2、做法二：
原料：豬五花肉，黃酒，蔥，姜，蒜，八角 ， 花椒，茴香，香葉，丁香，桂皮，老抽，白糖 。
制作方法：豬五花肉切成方塊 。將肉放入鍋中，點火加熱，使肉中的水份降低 。待五成水蒸干后，加入黃酒 ， 用中火悶一會兒，再加入少量的水，蔥，姜，蒜，八角，花椒，茴香，香葉 ， 丁香 ， 桂皮等，加熱至八成熟，放入食鹽 。小火加熱至水快干時，再加入少量白糖 ， 老抽，也可加入少量味精，即可出鍋 。
3、做法三：
主料：臀尖肉500克，輔料：蔥20克，姜10克，八角1枚，桂皮1段，鹽5克，料酒20克 ， 醬油30克 。
制作方法：先把豬肉洗凈，切成小塊 。把肉放入鍋中 。蔥切段、姜切片放入鍋中 。八角、桂皮洗凈，放入鍋中，放入料酒、白糖、鹽、醬油 。添加適量水 。按下肉類排骨鍵，等到豬肉熟了自動跳到保溫功能 。盛入碗中，就可以吃了 。
