1、把魚洗凈除去魚鱗，臟和腮 。
2、把魚放進盆里加入適量鹽，蔥姜蒜末，料酒，腌25分鐘 。
3、準備一個盆，在盆中加入淀粉、雞蛋、蘇打粉、水調成漿糊 ， 然后將腌好的魚放進盆中裹上漿糊備用 。
4、開火根據鍋的大小在鍋中加入適量的油，燒6分熱的時候，把魚放進鍋炸金黃色撈出備用 。
5、鍋里熱少許油，加入適量蒜炒香后下番茄醬，加入白糖、醋、鹽等材料翻炒 。
【如何煮糖醋魚好吃又簡單】6、把魚放進鍋中，開鍋小火10分鐘后，加入適量淀粉勾個芡就可以出鍋了 。
7、將做好的魚放進盤子中，淋上湯汁 ， 撒些蔥絲 ， 美味又好吃的糖醋魚就做好了 。
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