材料：青頭鴨半只、大蒜30克、姜片20克、蒜30克、辣椒10克 ， 香菜、陳皮絲、柱侯醬、桂林辣椒醬、米酒、花生油、鹽、糖各適量 。
做法：
1、將青頭鴨宰好，洗凈斬件備用 。
【冬茹青頭鴨做法】2、開鍋下油 ， 爆香蒜頭、姜片、辣椒，放入青頭鴨炒至出油 ， 攢米酒，加入柱侯醬、桂林辣椒醬和陳皮翻炒均勻，以鹽、糖調味，繼續以中火炒片刻，攢少許水炒至干身，如是者攢水三次翻炒約10分鐘左右，收汁時加入大蒜煮開，以香菜裝飾便成 。
材料：青頭鴨半只、大蒜30克、姜片20克、蒜30克、辣椒10克 ， 香菜、陳皮絲、柱侯醬、桂林辣椒醬、米酒、花生油、鹽、糖各適量 。
做法：
1、將青頭鴨宰好，洗凈斬件備用 。
【冬茹青頭鴨做法】2、開鍋下油 ， 爆香蒜頭、姜片、辣椒，放入青頭鴨炒至出油 ， 攢米酒，加入柱侯醬、桂林辣椒醬和陳皮翻炒均勻，以鹽、糖調味，繼續以中火炒片刻，攢少許水炒至干身，如是者攢水三次翻炒約10分鐘左右，收汁時加入大蒜煮開，以香菜裝飾便成 。
