1、將金針菇去根切段 。
【煎羊肉片如何做】2、金針菇用凈水洗，并撕散一點 。
3、煮鍋放水，燒開 ， 金針菇入沸水中焯熟后撈出，晾涼，瀝干水分備用 。
4、姜蒜切片，小蔥切末，大蔥切段 ， 紅辣椒剪成圈 。
5、熱鍋，下油至油溫三成熱的時候下姜片、蒜片、爆香一會 。
6、下羊肉，翻炒兩下 ， 倒入料酒和香油 。
7、加入孜然粉提味 。
8、等羊肉變色 ， 下汆過水的金針菇，炒勻 。
9、放鹽，雞精 ， 翻炒起鍋，撒上香菜段即可 。
1、將金針菇去根切段 。
【煎羊肉片如何做】2、金針菇用凈水洗，并撕散一點 。
3、煮鍋放水，燒開 ， 金針菇入沸水中焯熟后撈出，晾涼，瀝干水分備用 。
4、姜蒜切片，小蔥切末，大蔥切段 ， 紅辣椒剪成圈 。
5、熱鍋，下油至油溫三成熱的時候下姜片、蒜片、爆香一會 。
6、下羊肉，翻炒兩下 ， 倒入料酒和香油 。
7、加入孜然粉提味 。
8、等羊肉變色 ， 下汆過水的金針菇，炒勻 。
9、放鹽，雞精 ， 翻炒起鍋，撒上香菜段即可 。
