1、材料：牛肉、白糖、醬油、鹽、味精、料酒、姜片、生粉、油 。
2、切牛肉時依橫斷面切薄片，用白糖腌10分鐘 。
3、之后加少許水攪拌，再加入醬油、鹽、味精、料酒、姜片、生粉抓勻，腌15分鐘 。
4、再加一小勺生油拌勻 。
5、鍋中下適量油，趁油未熱時放入牛肉，旺火翻炒 。
【牛肉怎么做的嫩 牛肉怎么做的嫩一點】6、燒至六成熟時 ， 把火關?。癰慶酥潦焱訃純?。這樣炒出的牛肉既鮮美又嫩滑 。
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2、切牛肉時依橫斷面切薄片，用白糖腌10分鐘 。
3、之后加少許水攪拌，再加入醬油、鹽、味精、料酒、姜片、生粉抓勻，腌15分鐘 。
4、再加一小勺生油拌勻 。
5、鍋中下適量油，趁油未熱時放入牛肉，旺火翻炒 。
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