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如何泡發(fā)牛筋

【如何泡發(fā)牛筋】在鍋中加入大粒鹽翻炒,待翻炒成散落狀時,放入蹄筋,迅速翻動拌炒,待蹄筋漲大鼓起,將蹄筋埋在鹽下燜透 。然后繼續(xù)翻炒,待用手能捏斷蹄筋時,取出蹄筋 , 用溫水浸泡一會,然后用水反復漂洗干凈即可 。蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質(zhì),脂肪含量也比肥肉低 , 并且不含膽固醇 。能增強細胞生理代謝,使皮膚更富有彈性和韌性,延緩皮膚的衰老 。

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