清蒸鱸魚(yú)幾分鐘口感最佳清蒸鱸魚(yú)幾分鐘_生活知道

1、清蒸鱸魚(yú)蒸的時(shí)間是10-15分鐘為佳，不宜超過(guò)15分鐘，超過(guò)了這個(gè)時(shí)間魚(yú)肉就老了。
2、將魚(yú)剖開(kāi)洗凈，瀝干水，魚(yú)身表面劃上一字花刀，抹上料酒腌制5分鐘。
【清蒸鱸魚(yú)幾分鐘口感最佳清蒸鱸魚(yú)幾分鐘】3、蔥切段，小米椒去籽切絲，姜切絲，姜絲鋪一半在魚(yú)盤(pán)上，將魚(yú)放在盤(pán)中的姜絲上，另一半姜絲和小米椒鋪在魚(yú)身上。

4、鍋中水開(kāi)后，放入蒸10分鐘，蒸好后將汁水倒出一個(gè)碗中。
5、將蒸魚(yú)豉油淋在魚(yú)上，放上蔥節(jié) 。
6、將豬油燒熱，將熱油淋在魚(yú)上。
7、再將汁水倒出，和蒸好的汁水混合，加少許鹽攪勻，最后將湯汁淋在魚(yú)上即可。