牛油果 ， 又稱鱷梨、油梨、樟梨、酪梨 。屬于樟科、鱷梨屬常綠喬木，水果樹，也是木本油料樹種之一 。落葉喬木，高10到15米，胸徑達1到1、5米；樹冠開展，分枝多而密，莖枝粗壯，多節(jié)瘤，常有彎曲現(xiàn)象；樹皮厚，不規(guī)則開裂 ， 具乳汁 。
葉長圓形 ， 先端圓或鈍 ， 基部圓或鈍 ， 幼時上面被銹色柔毛，后兩面均無毛，中脈在上面呈凹槽 ， 下面渾圓且十分凸起，側脈30對以上，相互平行，兩面稍凸起 ， 網(wǎng)脈細；葉柄圓形 。
花梗被銹色柔毛；花萼裂片披針形，外面被毛；花有香甜味 ， 花冠裂片卵形，全緣 。漿果球形，直徑3到4厘米 ， 可食，味如柿子；種子卵圓形 ， 黃褐色，具光澤，疤痕側生，長圓形 。花期6月 ， 果期10月 。
【什么是牛油果】它的提煉油是一種不干性油，沒有刺激性，酸度小，乳化后可以長久保存，除食用外，它也是高級護膚品以及spa的原料之一 。果實為一種營養(yǎng)價值很高的水果，可供食用、醫(yī)藥和化妝工業(yè)用 。
