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白果為什么會(huì)苦的

白果苦是因?yàn)闊鯗缘臅r(shí)候 , 沒有把白果果仁中間那個(gè)芯挑出來,所以才會(huì)有苦味的 。事先用牙簽把那個(gè)芯捅出來再燉湯,就不會(huì)有苦味 。
【白果為什么會(huì)苦的】白果又稱銀杏、公孫樹子,是銀杏的種仁 。除淀粉、蛋白質(zhì)、 脂肪、糖類之外,還含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖,脂固醇等成分,營(yíng)養(yǎng)豐富 , 而且對(duì)于益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護(hù)血管、增加血流量等具有良好的醫(yī)用效果和食療作用 。

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