櫻桃是一種很受歡迎的水果,價(jià)格很高哦,有時(shí)甚至高達(dá)一兩百元一斤哦,這么高價(jià)的水果到底有什么營養(yǎng)價(jià)值?我們一起了解一下吧. 櫻桃在我國的產(chǎn)地:
櫻桃又稱含桃、朱果、朱櫻、櫻珠、家櫻桃 。中國華東和河北、山西、河南、湖北、四川等地均有栽培 。夏初果實(shí)成熟時(shí)采收，洗凈鮮用 。中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，大櫻桃味甘、性溫、無毒，具有調(diào)中補(bǔ)氣、祛風(fēng)除濕功能 。長(zhǎng)期食用，可明顯提高人體免疫力 。此外，大櫻桃果實(shí)發(fā)育周期短 ， 生長(zhǎng)期間不噴藥，果實(shí)無農(nóng)藥污染，確實(shí)是綠色保健食品 。
櫻桃的營養(yǎng)價(jià)值與禁忌
櫻桃的營養(yǎng)成分
在水果家族中 ， 一般鐵的含量較低，櫻桃卻卓然不群 ， 一枝獨(dú)秀：每百克櫻桃中含鐵量多達(dá)5.9毫克，居于水果首位;胡蘿卜素含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍 。此外，櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素 。每100克含水分83克 ， 蛋白質(zhì)1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，熱量66千卡，粗纖維0.4克，灰分0.5克，鈣18毫克，磷18毫克，鐵5.9毫克，胡蘿卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克 ， 核黃素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗壞血酸900毫克，鉀258毫克，鈉0.7毫克，鎂10.6毫克 。
櫻桃的禁忌
【櫻桃的營養(yǎng)和功效與作用 櫻桃的營養(yǎng)和功效】
1.櫻桃的含鐵量特別高，常食櫻桃可補(bǔ)充體內(nèi)對(duì)鐵元素的需求 ， 促進(jìn)血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，可增強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智;
2.櫻桃營養(yǎng)豐富 ， 具有調(diào)中益氣，健脾和胃，祛風(fēng)濕;
3.對(duì)食欲不振、消化不良、風(fēng)濕身痛等均有益處;
4.經(jīng)常食用櫻桃能養(yǎng)顏駐容，使皮膚紅潤嫩白 ， 去皺消斑;
5.消化不良者、癱瘓、風(fēng)濕腰腿痛者、體質(zhì)虛弱、面色無華者適宜食用;
6.有潰瘍癥狀者、上火者、慎食;糖尿病者忌食;
7.野櫻桃中的氰化酸存在于大量的種子與水果中 。(所以此類水果不宜多吃)
櫻桃的功效與作用
中醫(yī)認(rèn)為 ， 櫻桃用于脾胃虛弱，少食腹瀉 ， 或脾胃陰傷，口舌干燥;肝腎不足 ， 腰膝酸軟，四肢乏力，或遺精;血虛，頭暈心悸，面色不華 。
櫻桃的藥用功效1、抗貧血
促進(jìn)血液生成櫻桃含鐵量高，位于各種水果之首 。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質(zhì)合成及能量代謝等過程中，發(fā)揮著重要的作用，同時(shí)也與大腦及神經(jīng)功能、衰老過程等有著密切關(guān)系 。常食櫻桃可補(bǔ)充體內(nèi)對(duì)鐵元素量的需求 ， 促進(jìn)血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智 。
2、防治麻疹
麻疹流行時(shí)，給小兒飲用櫻桃汁能夠預(yù)防感染 。櫻桃核則具有發(fā)汗透疹解毒的作用 。
3、祛風(fēng)勝濕
殺蟲櫻桃性溫?zé)?nbsp;， 兼具補(bǔ)中益氣之功，能祛風(fēng)除濕，對(duì)風(fēng)濕腰腿疼痛有良效 。櫻桃樹根還具有很強(qiáng)的驅(qū)蟲、殺蟲作用，可驅(qū)殺蛔蟲、蟯蟲、絳蟲等 。
4、收澀止痛
民間經(jīng)驗(yàn)表明 ， 櫻桃可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用 。同時(shí)櫻桃還能治療輕、重度凍傷 。
櫻桃的美容功效
1、養(yǎng)顏駐容
櫻桃營養(yǎng)豐富 ， 所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑 。
2、美白祛斑
櫻桃營養(yǎng)豐富 ， 所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑，可謂美白又祛斑呢 。
櫻桃適合人群一般人群均可食用
1.消化不良者、癱瘓、風(fēng)濕腰腿痛者、體質(zhì)虛弱、面色無華者適宜食用;
2.有潰瘍癥狀者、上火者、慎食;糖尿病者忌食 。
貯藏保鮮技術(shù)
貯藏方法櫻桃在-1到-0．5℃和90-95%相對(duì)濕度下機(jī)械冷藏，可以貯藏20-30天 。采用氣調(diào)貯藏，特別是簡(jiǎn)單易行的自發(fā)氣調(diào)貯藏，可獲得較好的貯藏效果 。一般做法是在小包裝盒內(nèi)襯0.06-0.08毫米的聚乙烯薄膜袋，扎口后，放在-1到-0.5℃下貯藏，使袋內(nèi)的氧和二氧化碳分別維持在3-5%和10-25％，櫻桃可貯藏3O-5O天 。需要注意的是二氧化碳濃度不能超過30% ， 不然 ， 會(huì)引起果實(shí)褐變和產(chǎn)生異味，此外，為了防止不良?xì)馕叮麑?shí)從冷庫中取出后，必須把聚乙烯薄膜袋打開
