1、將年糕放在深盤子或者平底蒸碗里，加適量的水，一般不超過(guò)年糕厚度的三分之一，不低于四分之一；
【年糕怎么做泡才變軟】2、鍋底加適量的水，將裝年糕的器皿放在蒸飯的格子上；
3、大火蒸到看見(jiàn)蒸汽后，改為中小火 ， 繼續(xù)蒸十到十五分鐘，注意時(shí)間要看蒸汽越來(lái)越少的時(shí)候，確定時(shí)間熄火，以免燒干鍋底 。
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