1、食材：西瓜皮適量、金針菇適量、蔥適量、朝天椒適量品、料生抽、糖、玉米油各適量；
2、準備好材料 ， 西瓜去皮，金針菇、蔥、辣椒洗凈；
【辣拌西瓜皮金針菇怎么做】3、金針菇切去根部，西瓜皮切成絲 ， 辣椒切成辣椒圈，蔥切段；碗里倒入適量生抽、糖拌勻；
4、冷水鍋中加入西瓜皮加熱到水燒開，撈出西瓜皮放涼；
5、燒開的水中加入金針菇焯水一分鐘，撈出瀝干水分；
6、金針菇和西瓜皮放入有調料的碗中，撒上蔥花；
7、熱鍋下適量的油，加入辣椒圈爆炒下；
8、將辣椒油澆在金針菇和西瓜皮上，吃的時候拌勻即可 。
