1、打糕是朝鮮族的傳統(tǒng)風(fēng)味食品之一，也是朝鮮族人喜愛的節(jié)令飲食 。
【打糕是哪個民族的風(fēng)味食品 打糕是哪個民族的】2、它是將蒸熟的糯米放到槽子里用木槌捶打而成，故名“打糕” 。打糕有兩種，用糯米制作的稱白打糕，用黃米制作的稱黃打糕 。制作時，需先將淘好的糯米放入水中浸泡五至六個小時，然后撈出控干放入籠屜中蒸熟 ， 再灑些淡鹽水燜半小時左右，之后將糯米飯放入木槽或石槽中，用木槌反復(fù)捶打 ， 直至不見米粒 ， 即做成了香甜細膩、筋道適口的打糕 。同時，將小豆煮熟做成豆沙，或?qū)ⅫS豆炒熟碾成豆面 ， 拌以少許鹽面或適量白糖，食用時將打糕切成塊，蘸上豆面，吃起來更加筋道、糯香 。
3、臨過年時，家家戶戶都要準備很多糯米打糕 ， 分贈鄰居和親友 。從這種習(xí)俗中產(chǎn)生了“吃打糕過年”的說法 。節(jié)日送禮不能缺了米糕，尤其在送娘家禮物時更不能缺少 ， 據(jù)說米糕里還有誠心、愛心和孝心的含義 。
