1、紅燒冬瓜：除富含水分外，還具有較高的營養(yǎng)價值 。衡山縣的紅燒冬瓜不但營養(yǎng)豐富，吃起來也是美味爽口 。
2、石鼓酥薄月餅：衡陽市南北特食品廠對傳統(tǒng)酥薄月的配料、制作進行了詳細(xì)研究 ， 創(chuàng)造出配料考究 。做工精細(xì)、風(fēng)味獨特、松酥可口的新一代石鼓牌酥薄月餅，受到海內(nèi)外食客喜愛 。
3、糖醋脆皮魚：此菜富含鈣、磷、鐵及蛋白質(zhì)、脂肪及多種維生素， 具有魚皮脆肉軟 ， 有糖醋味，易消化的特點 。
4、刮涼粉：在涼粉上小心翼翼刮將開來，刮出一條條細(xì)細(xì)的、滑滑的圓粉絲 。將涼粉絲摞到小碗里，撒上各種佐料，綠綠的蔥花、紅紅的干辣椒粉 ， 清涼可口 。
【衡山縣美食】5、茶油土雞王：茶油是鄉(xiāng)里正宗的茶油，聞起來的清香 。雞是現(xiàn)殺的，而且是農(nóng)村收上來的土雞，但肉緊湊而爽口，整只雞配上紅紅的辣子、生姜、大蒜，十分美味 。
