山東大餅最正宗的做法_生活經(jīng)驗(yàn)

山東大餅的做法:
一.食材:普通面粉500克、奶粉50克、酵母粉3克、清水240毫升、白芝麻適量。
二.步驟:
1、面粉與奶粉混合，酵母粉用溫水化開(kāi);
【山東大餅最正宗的做法】2、揉成面團(tuán)，發(fā)1個(gè)小時(shí);
3、發(fā)好的面團(tuán)揉光滑，繼續(xù)發(fā)15分鐘;
4、把面團(tuán)搟成一厘米厚的圓餅胚;
5、用筷子在上面扎一些小洞，方便透氣;
6、無(wú)水無(wú)油的平底鍋燒熱，撒一層白芝麻;
7、轉(zhuǎn)小火，將餅胚放入平底鍋;
8、3到5分鐘底部變硬，翻面繼續(xù)烘烤3到5分鐘即可。