1、先炒雞蛋 。油不要燒太熱 ， 3成熱的時(shí)候 ， 就可以將攪打好的雞蛋液倒入 。待蛋液剛凝固的時(shí)候，用鍋鏟劃散，稍微再炒炒，盛出 。
2、青紅椒和胡蘿卜都切成小叮，就趁著炒雞蛋的鍋?zhàn)樱虑嗉t椒、胡蘿卜叮繼續(xù)炒，炒個(gè)1、2分鐘 。
3、噴點(diǎn)醬油炒香，再?lài)婞c(diǎn)清酒，加水，再加1湯勺（做飯的勺）的醬油，半勺清酒，1/4勺糖，熬至汁變稍稠 。
【炒面湯汁怎么弄】4、把煮熟的面放入醬汁炒勻，加上炒好的雞蛋拌勻即可出鍋 。
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