黃酒啤酒、葡萄酒一樣是世界上最為古老的酒類 ， 黃酒只有中國才有 。花雕酒也是中國傳統的一種酒類，據傳，在6000年前就有了花雕酒，可見其歷史之久遠 。黃酒和花雕酒都是愛酒人士的最愛 ， 不過，大多數不知道黃酒和花雕酒的區別，下面，我們一起來看看 。
黃酒和花雕酒的區別1、所用的原材料不同
黃酒是用稻米、黑米和黍米等食物為原材料 ， 經過加工制作而成的，而花雕酒卻用的是糯米和麥曲為原材料制作而成 。雖然花雕酒也是黃酒的一種，但是，其用料方面是完全不同的，因而其釀出來的味道也完全不同，這個懂酒的人一般都很清楚 。
2、喝起來味道不同
【黃酒和花雕酒的區別 客家黃酒和花雕酒的區別】花雕酒的酒性更加柔和，顏色是橙黃色，且色澤非常鮮明，非常光亮，酒香非常濃郁芬芳，喝起來，有一種非常甘甜醇厚的感覺 。而黃酒則更烈，因為它是經過蒸料之后，再進行發酵的喝起來，有種比較辛辣的感覺，一般不愛喝酒的人，喝不慣這種酒 。
3、窖藏的時間不同
黃酒的窖藏時間是有限制的，一般都是統一的，而花雕酒卻不同，其窖藏時間并不固定 ， 一般三年陳、五年陳或者時間更長的都有，對于花雕酒來說 ， 窖藏的時間越長，味道越醇厚，也越受愛酒人士的喜歡 。
4、含糖量不同
黃酒的含糖量較花雕酒更多，一般在0-10%的范圍內，其酒精一般是15-20度 ， 而花雕酒的含糖量在0.5-5%的范圍內，其酒精度是16-19度 ， 這是因為二者所用的原材料完全不同，才導致的含糖量的區別 。不過，兩者的酒精濃度相差不多 ， 因而大家可以根據酒性的濃烈程度來選擇 。
