1、用料：新疆羊肉、胡蘿卜、水、洋蔥、香菜、花椒、姜片、胡椒粉鹽 。
2、大鑄鐵湯鍋（沒有也可以換別的湯鍋） 。
3、羊排切塊冷水（水多一些一次性加夠，后期不能再放水了），下鍋煮開后有沫子浮上來撇出來扔掉 。
【如何做開鍋羊肉湯】4、姜片，花椒粒適量放入繼續煮期間繼續撇浮沫 。保持湯沸騰狀態，不要撲出來就可以了 。
5、撇好后放入切好的胡蘿卜塊繼續煮，保持湯沸騰狀態 。用筷子試一下能輕松戳進胡蘿卜就可以關火了 。
6、大碗碗底放適量鹽，胡椒粉，撈肉盛湯 。放香菜，一點切好的洋蔥圈 。
1、用料：新疆羊肉、胡蘿卜、水、洋蔥、香菜、花椒、姜片、胡椒粉鹽 。
2、大鑄鐵湯鍋（沒有也可以換別的湯鍋） 。
3、羊排切塊冷水（水多一些一次性加夠，后期不能再放水了），下鍋煮開后有沫子浮上來撇出來扔掉 。
【如何做開鍋羊肉湯】4、姜片，花椒粒適量放入繼續煮期間繼續撇浮沫 。保持湯沸騰狀態，不要撲出來就可以了 。
5、撇好后放入切好的胡蘿卜塊繼續煮，保持湯沸騰狀態 。用筷子試一下能輕松戳進胡蘿卜就可以關火了 。
6、大碗碗底放適量鹽，胡椒粉，撈肉盛湯 。放香菜，一點切好的洋蔥圈 。
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