【西廚是什么】“西廚”是指西式廚房 。與中式廚房相比，西方人的廚房歷來是以漂亮、整齊、干凈著稱 。西方人講究飲食和就餐環(huán)境的情調(diào)感，喜歡把廚房和就餐區(qū)域進(jìn)行一體化設(shè)計，即開放式廚房——把餐廳與廚房設(shè)計在一個統(tǒng)一、連貫的區(qū)域內(nèi)，注重一種烹飪和就餐環(huán)境的團(tuán)聚性 。

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