干蓮子是可以生吃的，而且吃起來味道清香 。生吃的時候一定要選擇干凈新鮮的干蓮子吃 。另外蓮子芯苦寒，而且很硬，最好是去掉了芯之后再生吃蓮子 。拿出來的蓮子芯不要直接扔掉，收集起來是可以泡茶的 ， 而且起到清熱解毒的效果 。也可把蓮子芯做炒菜燉湯用，美容養顏又能清涼下火 。
1、功效
蓮子的微量元素和維生素含量是比較多的 ， 有著調節情緒和放松心情的功效 。所以大家的睡眠質量不佳時，可以在睡前吃點蓮子促使自己入睡，提高睡眠質量 。蓮子還有著保護腎臟、補脾止瀉的功效，能夠抵抗衰老，對于男性來說也能夠解決尿頻的現象 。而且蓮子還能夠用于治療消化差、心神不寧等各種癥狀 。與芡實、茯苓等各種中藥搭配在一起吃的話，其效果是非常不錯的 。
2、作用
蓮子含有豐富的氧化黃心樹寧堿等成分，對于鼻咽癌、肺癌等癌癥有著抑制效果，可抑制癌細胞的擴散，具有防癌抑癌作用 。蓮子的鉀元素含量也是非常高的，鉀元素能夠促進人體的新成代謝 ， 對心臟起到保護作用 。能夠降低中老年人中風的危險，而且蓮子還能夠擴展血管，可有效的降低人體血壓，預防高血壓 。最后蓮子還有著清熱降火、治療口舌生瘡等各種作用 。
3、食用禁忌
【干蓮子可以生吃嗎 干蓮子可以生吃嗎?】 蓮子是一種性寒的食物，雖然無毒，但是因為能夠降低火氣與體溫，所以脾胃虛寒的人群不宜食用 。蓮子雖然能夠治療消化不良，但是它自己本身也屬于一種難以消化的食物 。所以消化不良的人群不宜多吃 。還有就是大便干燥的人也不宜多吃 ， 否則將會加重病況 。最后就是感冒患者了 ， 因為蓮子體內含有各種有效成分，對感冒的癥狀會造成加重影響 ， 所以感冒的人也不宜多吃 。
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