綠蘿卜凍了能吃 。蘿卜在冰凍的過程中，營養會有所流失，吃起來口感沒有之前那么好，凍蘿卜解凍之后會變軟，營養成分發生一些改變 。蘿卜中的水分比較多，一般可以直接放在陰涼通風的位置保存，蘿卜的表皮會變皺 ， 雖然外面會看起來比較干，不過里面的水分不容易蒸發，蘿卜還可以裝入保鮮袋中，密封起來保存，能夠減緩水分的流失，可以保存較長時間，蘿卜還能夠放在冰箱中冷藏 。
蘿卜：
蘿卜十字花科蘿卜屬二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉質，長圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色，莖有分枝，無毛，稍具粉霜 ?？偁罨ㄐ蝽斏耙干ò咨蚍奂t色，果梗長1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月 。
史學研究蘿卜的原始種起源于歐、亞溫暖海岸的野蘿卜，蘿卜是世界古老的栽培作物之一 。遠在4500年前，蘿卜已成為埃及的重要食品 。中國各地普遍栽培 。
【綠蘿卜凍了能不能吃了】蘿卜根作蔬菜食用；種子、鮮根、枯根、葉皆入藥 ， 種子消食化痰，鮮根止渴、助消化 ， 枯根利二便，葉治初??，并预窇小?，種子榨油工業用及食用 。
