干的芡實(shí)可以生吃 ， 芡實(shí)和蓮子都屬于睡蓮科的植物種子，這兩種種子都能直接生吃 ， 并且芡實(shí)含有豐富的淀粉，在生吃時(shí)慢慢咀嚼還能使淀粉在口腔內(nèi)分解為麥芽糖，能給人一種清甜的口感 。
【干的芡實(shí)可以生吃嗎】芡實(shí)（學(xué)名：EuryaleferoxSalisb.exKonigetSims）睡蓮科芡屬一年生水生草本植物 。沉水葉箭形或橢圓腎形，浮水葉革質(zhì) ， 橢圓腎形至圓形，葉柄及花梗粗壯，花內(nèi)面紫色 。
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