培根是什么動物哪個部位的肉_生活經驗

【培根是什么動物哪個部位的肉】豬的背脊肉。培根其原意是煙熏肋條肉或煙熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品種之一，其風味除帶有適口的咸味之外，還具有濃郁的煙熏香味。培根外皮油潤呈金黃色，皮質堅硬，用手指彈擊有輕度的“卟卟”聲；瘦肉呈深棕色，質地干硬，切開后肉色鮮艷。