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梨有酒的味道還能吃嗎

經(jīng)驗(yàn)知識(shí)

【梨有酒的味道還能吃嗎】梨有酒的味道是由于果肉中的糖被酵母菌發(fā)酵，產(chǎn)生了白酒的主要成分乙醇，而乙醇（酒精）又是白酒的主要成分，于是就有了酒的味道，屬于正常的現(xiàn)象，只要水果不變酸，不變色，沒(méi)有其他異味（如霉味、苦味），則可以繼續(xù)食用 。
酒精就是有糖類(lèi)物質(zhì)在酵母菌的作用下發(fā)酵產(chǎn)生的，梨含有大量的糖分，產(chǎn)生酒味的這種情況多發(fā)生在果皮破損，使酵母菌能夠轉(zhuǎn)入水果內(nèi)，產(chǎn)生酒精，吃的時(shí)候就有酒精的味道了 。蔫葡萄也有這種情況 。

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