1、首先把鍋中放適量水，然后在放入八角煮開至沸騰 。
【咸雞蛋的腌制方法】2、這時(shí)在把新鮮的雞蛋放入壇子中 。
3、這時(shí)在將煮好的水冷涼倒入這一點(diǎn)很重要的 。
4、最后靜靜等待等待十五天，然后煮熟就可以食用了 。
5、對(duì)于已經(jīng)煮熟的咸雞蛋 ， 可以把雞蛋放在冰箱里冷藏保鮮 。這樣在低溫的環(huán)境可以使咸雞蛋的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失度降到最低 。
對(duì)于那些還沒煮熟的咸雞蛋，可以把雞蛋繼續(xù)放在當(dāng)初腌制的那個(gè)玻璃瓶子里 。但如果放的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話，會(huì)使咸雞蛋中變得更咸 。
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