1、常溫保存：保存期限約1個月，維持泥土附著的狀態 。長蔥采收后仍有泥土附著，用報紙包覆，直立起來存放于陰涼處 。此外，讓長蔥斜臥于田地一隅并以土壤覆蓋，或是讓白色部位埋于土中，皆可長期保存 。
2、冷藏保存：保存期限約1周，以保鮮膜包覆 。采收后的長蔥最好用沾濕的報紙包覆，裝進塑膠袋中，再放入冰箱蔬菜室里保存 。必須裁切時，則將綠色與白色部位切分開來，分別用保鮮膜包覆并裝進保存袋中，直立起來存放于冰箱蔬菜室 。
【大蔥怎么保存時間最長】3、冷凍保存：保存期限約1個月，切成碎末或切大塊狀 。冷凍保存時 ， 不妨采用各種切法切好備用，以便于運用 。切成碎末，用保鮮膜包覆起來并裝進保存袋中 。直接做為提味佐料等 。切成大塊狀并裝進保存袋中 。一旦冷凍，纖維便會受到破壞 ， 更容易煮熟 ， 制成燉煮料理等，黏呼呼的口感甚是美味 。
