味椒鹽和椒鹽粉是不一樣的，味椒鹽是加入了更多調(diào)味料的椒鹽，比如說白砂糖、辣椒粉、八角粉和味精等等 。
一般來說，椒鹽中只含有花椒和鹽這兩種成分，雖然組成的成分不一樣 ， 但是味椒鹽的使用方法和椒鹽是一樣的 ， 凡是可以用到椒鹽的菜肴都可以用味椒鹽代替 。
椒鹽這種調(diào)料有著神奇的魔力 ， 一道菜肴加入椒鹽之后，往往更加美味，食用口感會提高不少 。
椒鹽是花椒與食鹽一同炒香研磨而成，本身有著濃郁的香味，其次食鹽有著去濕調(diào)味的作用 。
花椒加入食物中，可以掩蓋食材中的腥膻味并提香開胃，提高食欲 。
椒鹽的制作也是較為簡單的，熱鍋后轉(zhuǎn)小火，先加入食鹽60克翻炒5秒保證炒干鍋底水分 。
【味椒鹽和椒鹽粉一樣嗎 味椒鹽和辣椒粉一樣嗎】然后放入花椒粒和食鹽進行快速翻炒，建議使用小火慢炒，直到食鹽變成焦黃色，花椒粒發(fā)酥變黑時盛出來 。
最后趁熱用搟面杖將花椒粒和食鹽充分搟碎 ， 把碾碎的粉末進行充分攪拌就可以了 。
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