酒精沸點在一標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下為78.2度 。當(dāng)水沸騰以后，大部分酒精都蒸發(fā)了，可能有極少量酒精溶于水中而殘留 。
米酒 ， 又叫酒釀，甜酒 。舊時叫“醴” 。用糯米釀制，是中國漢族和大多數(shù)少數(shù)民族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒 。
【米酒煮開后酒精還有嗎】主要原料是江米，所以也叫江米酒 。酒釀在北方一般稱為“米酒”或“甜酒” 。用蒸熟的江米拌上酒酵發(fā)酵而成的一種甜米酒 。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美，且含酒精量極低 。中國用優(yōu)質(zhì)糙糯米釀酒，米酒已成為農(nóng)家日常飲用的飲料 。現(xiàn)代米酒多采用工廠化生產(chǎn) 。
