腰果放置久了又苦又辣是不能吃的，原因是有毒，長期存放的堅果（如核桃、桃仁、腰果、開心果等）易變質，因為堅果仁中富含脂肪酸 ， 腐敗后易產生低級的醛、酮類分解物有較強毒性 。
【腰果放置久了又苦又辣還能吃嗎 腰果放置久了又苦又辣還可以吃嗎】腰果有豐富的營養(yǎng)價值，可炒菜，也可作藥用，為世界著名四大干果之一 。它的食用部分是著生在假果頂端的腎形部分，長約25毫米，由青灰色至黃褐色，果殼堅硬，里面包著種仁，甘甜如蜜，含有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪 。
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