1、草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質鈣、鎂、磷、鉀、鐵等，這些營養素對生長發育有很好的促進作用 ， 對老人、兒童大有裨益 。
【草莓有什么營養價值 草莓有什么營養價值功效】2、草莓中的有效成分可抑制癌腫的生長 。每百克草莓含維生素C50-100毫克，比蘋果、葡萄高10倍以上；維生素C能消除細胞間的松弛與緊張狀態，使腦細胞結構堅固，皮膚細膩有彈性，對腦和智力發育有重要影響 。飯后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化 。
3、草莓中的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有明目、養肝的作用 。草莓中還含有一種胺類物質，對治療白血病和再生障礙性貧血有一定的功效 。
