1、食材：小雞腿1KG、雞蛋2個(gè)、面包糠50g、花椒 ， 八角適量 。
2、將超市買的小雞腿解凍后備用 。
3、小雞腿解凍后涼水下鍋，放入花椒，八角等大料，開鍋后撇去浮沫 ， 再煮3分后出鍋控干水份 。
4、兩個(gè)雞蛋放入碗中打散備用 。
5、面包糠放入碗中或盤子中 。
6、將煮過的雞腿先蘸收液 ， 再裹一層面包糠 。
【炸小雞腿怎樣又脆又好吃視頻 炸小雞腿怎樣又脆又好吃】7、放入熱油鍋中炸至金黃出鍋，全炸完成再?gòu)?fù)炸后完成 。
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5、面包糠放入碗中或盤子中 。
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