綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶 ， 保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分也較多，煮后會(huì)破壞其中的有益成分 。
【綠茶可以煮嗎】綠茶的沖泡方法包括上投法和下投法兩種方法，上投法適用于外形緊結(jié)的高檔名優(yōu)綠茶，即先將攝氏75至85度的熱水沖入杯中，下投法，是先放茶葉 ， 然后直接倒85度左右的熱水，適合普通綠茶 。
一般的綠茶沖泡方法及注意事項(xiàng)：
1、沖泡綠茶時(shí)，水溫控制在80攝氏度至90攝氏度左右 。若是沖泡綠茶粉 ， 以40攝氏度至60攝氏度的溫開(kāi)水沖泡即可 ， 份量是2克綠茶粉配450毫升的白開(kāi)水 。
2、沖泡茶葉的第一泡不要喝，沖了熱水后搖晃一下即可倒掉 。
3、綠茶粉不可泡得太濃，否則會(huì)影響胃液的分泌，空腹時(shí)最好不要喝 。
