1、淡干海參
淡干海參是經(jīng)過了去內(nèi)臟、清洗、煮沸、縮水、曬干制成的海參品，淡干海參不要放在冰箱或者陰暗的儲(chǔ)物柜內(nèi)，一定不要密封，淡干海參最怕就是吸收水分回潮 ， 滋生細(xì)菌容易導(dǎo)致變質(zhì)，真正的淡干海參只需要放在干燥通風(fēng)的環(huán)境下即可 。
淡干海參如果泡發(fā)以后沒吃完的，可以繼續(xù)泡在0-5度冷水中，12小時(shí)換一次水可以保存三天 ， 如果剩余較多，可以將泡發(fā)好的海參放在保鮮膜或者小單子內(nèi) ， 單個(gè)獨(dú)立保存，放入冰箱冷凍室保存，這樣保存時(shí)間可以長(zhǎng)達(dá)3個(gè)月，一般建議2周內(nèi)吃完，這樣不會(huì)喪失掉鮮度 。
2、即食海參
即食的海參一般是鮮海參，密封保存放在冰箱的保鮮層0~4℃可放3個(gè)月左右，開袋后沒吃完的需要冷凍儲(chǔ)藏 ， 儲(chǔ)藏時(shí)間可達(dá)12個(gè)月 。
3、凍干海參
凍干海參是真空環(huán)境下加工得到的干海參，最大限度的保留了海鮮原有的味道，海參營養(yǎng)更易于人體充分吸收利用，完整保留海參營養(yǎng)成分，水分含量極低，營養(yǎng)成分含量達(dá)到最高，凍干海參不需要放置于冰箱 ， 密封放置于干燥處即可，常溫下保存可達(dá)2-3年 。
凍干海參除非是劣質(zhì)的，或者是糖干海參，有些商家會(huì)提示放入冰箱內(nèi)，糖干海參因?yàn)榕赂邷兀员仨毞湃氡鋬?nèi)保存，但口感和價(jià)值遠(yuǎn)不如凍干海參，這一點(diǎn)要注意!
4、半干鹽漬海參
鹽漬海參加工的時(shí)候是用鹽進(jìn)行脫水處理，這樣的方法便于運(yùn)輸儲(chǔ)藏，價(jià)格也便宜，但是保質(zhì)期不長(zhǎng)，而且買來后泡發(fā)容易造成營養(yǎng)流失，所以半干鹽漬海參必須放在冰箱中貯存 。
5、鮮活海參
【海參怎么保存】海參是生活在深水區(qū)中，對(duì)于光線和高溫都是非常敏感的，還有海水的鹽度也是保障海參生活的因素，如果長(zhǎng)時(shí)間暴露在陽光和高溫下，海參會(huì)慢慢融化成一灘水，鮮活海參買回來要迅速進(jìn)行處理 ， 先用開水焯熟，海鮮遇熱水能迅速熟掉，然后放入水中冷凍保存，盡快食用完 。
