1、準(zhǔn)備食材：鱸魚一條、蒸魚豉油適量、生姜一塊、小蔥兩根、香菜兩根 。
2、在鱸魚背部?jī)蓚?cè)各劃一刀，魚背上的肉比較厚 ， 這種切法在蒸魚的時(shí)候能讓魚肉受熱更均勻 。
3、取一個(gè)長(zhǎng)盤子，盤子底部鋪上姜片 。
4、將鱸魚擺在姜片上 ， 上鍋蒸熟 。大火蒸3分鐘，中火再蒸8分鐘，魚的大小不同，蒸制時(shí)間也要適當(dāng)增減 。
【清香魚怎么做著好吃竅門 清香魚怎么做著好吃】5、蒸魚的時(shí)候準(zhǔn)備一下配菜，把小蔥切蔥絲，香菜切段 。
6、魚蒸好以后盤子里會(huì)有不少蒸魚的腥水，把這個(gè)水倒掉 。
7、往魚身上澆上蒸魚豉油，擺上小蔥和香菜 。鍋中倒入一勺油，油溫?zé)涟顺蔁?，趁熱澆在魚身上即可上桌 。
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