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驢肉菜譜和做法

經驗知識

萵筍炒驢肉片：
原料：驢肉適量、萵筍適量、姜適量、蒜適量、蔥適量、辣椒適量、色拉油適量、麻油適量、鹽適量、糖適量、蠔油適量、胡椒粉適量、生粉適量、生抽適量、酒適量 。
步驟如下：
1、驢肉切片后用調味料腌15分鐘待用 ， 萵筍切長方條狀 ， 姜、蒜拍碎 ， 蔥切段，辣椒切絲備用；
【驢肉菜譜和做法】2、熱鍋，下色拉油，爆香姜、蒜 ，下驢肉片滑炒至8成熟 ， 盛起；
3、原鍋再下點色拉油，投下萵筍條快炒；
4、下8成熟的驢肉片；
5、放少許鹽、蠔油和生抽，與材料一起炒均勻；
6、下蔥段和辣椒絲，淋麻油，炒均勻后上盤，即可 。

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