怎么做魚香肉絲餡包子_生活經(jīng)驗(yàn)

1、里脊肉切絲，用鹽料酒胡椒粉肉湯凍淹制，切絲木耳切絲用開水焯水，蔥姜蒜切末，醬油醋白糖肉湯凍調(diào)成魚香汁，泡辣椒切未；
【怎么做魚香肉絲餡包子】2、制做。炒勻倒入油，熱后炒熟肉絲撈出，再倒入油，放蔥姜蒜未炒香，放入泡辣椒炒出紅油后，倒入木耳稍炒后再加肉絲翻炒均勻，倒入魚香汁翻炒，收汁，淋入香油。稍涼后切成小花生米粒狀備用；
3、肉餡制做，去異味后，用絞肉機(jī)絞成粒狀，加鹽料酒胡椒粉蔥花肉湯凍充分打勻；
4、將備好的魚香肉絲菜加入肉餡中拌勻，放冷藏室片刻，魚香肉絲包子餡做好，用嫩酵面分劑搟成圓皮包入餡，二次發(fā)酵后大火蒸12分鐘即可。