1、魚(yú)去鱗去內(nèi)臟剖成兩片備用 。
2、去掉魚(yú)肚上的黑膜 ， 加入鹽 。
【臘魚(yú)制作方法】3、加入辣椒面和花椒面 。
4、套上手套將這些調(diào)料抹開(kāi)讓魚(yú)肉均勻的醮上 。
5、放在盆中腌制一晚上，將腌好的魚(yú)用繩拴好 。
6、掛在通風(fēng)陰涼處一星期左右即可食用 。
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