谷雨節氣的時候，我們可以多吃水果和蔬菜，這樣對我們的身體是 很有好處的，谷雨節氣時的應季水果和蔬菜都挺多的，下面大家就和小編一起了解一下谷雨吃什么水果，谷雨吃什么蔬菜 。
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【谷雨吃什么水果 谷雨吃什么蔬菜】谷雨吃什么水果
草莓
草莓營養價值高 ， 含豐富的維生素C，有幫助消化的功效，與此同時，草莓還可以鞏固齒齦，清新口氣，潤澤喉部 。春季人的肝火往往比較旺盛 ， 吃點草莓可以起到抑制作用 。另外，草莓最好在飯后吃，因為其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘，預防痔瘡、腸癌 。
草莓中含有的果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動，改善便秘，預防痔瘡、腸癌的發生 。草莓中含有的胺類物質，對白血?。偕習云堆幸歡菩?。一般人群均可食用 。但痰濕內盛、腸滑便瀉者、尿路結石病人不宜多食 。
香蕉
香蕉是淀粉質豐富的有益水果 。味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動 。春季天氣干燥，人也容易上火導致便秘，此時吃一些香蕉有助于排便通暢 。民間驗方更有用香蕉燉冰糖，醫治久咳；用香蕉煮酒，作為食療 。
近代醫學建議，用香蕉可治高血壓，因它含鉀量豐富，可平衡鈉的不良作用 ， 并促進細胞及組織生長 。用香蕉可治療便秘，因它能促進腸胃蠕動 。早餐午餐和晚餐分別吃一根香蕉，能夠為人體提供豐富的鉀 ， 從而使得大腦血凝塊幾率降低約21% 。它還能緩和緊張的情緒，提高工作效率，降低疲勞 。
甘蔗
甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質 。春天吃些甘蔗可以加快新陳代謝速度，幫助快速排出體內毒素 。甘蔗是能清、能潤，甘涼滋養的食療佳品 。
桑椹
桑葚又叫桑果、桑泡兒 ， 農人喜歡其成熟的鮮果食用 ， 味甜汁多，是人們常食的水果之一 。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口 ， 以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳 。谷雨前后，氣溫上升速度加快導致人免疫力下降，而桑葚具有增強免疫功能的作用 。
谷雨吃什么蔬菜
薺菜
薺菜這個時候成熟，吃一點薺菜無疑是極好的事情，常見的營養物質，在薺菜中都能找到，例如：維生素、蛋白質、碳水化合物、礦物質、尼克酸、膽堿、黃酮等 。薺菜中的維生素C、胡蘿卜素，能提高身體免疫力 。還能起到降低血壓、預防感冒 。食用薺菜還能吸收其中的膳食纖維 ， 這些物質能促進腸道蠕動，對潤腸通便 ， 提高腸道代謝速度非常好，有效的避免便秘的發生 。
香椿
谷雨時香椿上市 ， 這時香椿最美味，也有雨前香椿嫩如絲的說法，可見，這個時候吃香椿最好 。把香椿做成食物，是這時很多人樂意做的事情 ， 就營養來說，其中的維生素E有抗衰老作用;獨特的香椿素也能延緩衰老 。作為春天時令蔬菜 ， 香椿中的揮發性氣味還能透過表皮 ， 避免蛔蟲附著在腸壁上 。在春天吃香椿還能保肝、健脾、護肺，讓身體更加健康 。
韭菜
坊間有春寒還陡峭、春韭入菜來的說法，是說 ， 吃韭菜對身體好，韭菜性溫，具有補腎補陽的作用 。春天肝氣偏旺的人，食用韭菜能增強身體的脾胃之氣 ， 起到益肝的作用 。韭菜中的揮發性氣味，還能疏調肝氣、增強食欲，提高消化能力 。
蒲公英
蒲公英可不是野草 ， 而是藥食兩用的藥材，在春天吃點蒲公英有益身體 。味苦的蒲公英具有清熱解毒、消腫散結的作用 。同時，食用蒲公英還能保健肝臟，對防治便秘也是非常好的 。當然，容易過敏的人最好避免食用蒲公英 ， 以免造成蕁麻疹、瘙癢的情況 。
菠菜
菠菜的營養價值還是很高的，在春季吃菠菜幫助排出身體的毒素，菠菜正是眾多蔬菜中最適宜養肝的蔬菜 。中醫認為 ， 菠菜性甘涼，入腸、胃經 ， 有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒并發胃病的輔助治療常有良效 。
豆芽
豆芽中含有豐富的維生素C，可以治療壞血病 。還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌癥（食道癌、胃癌、直腸癌）功效 。
水芹菜
芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安神的作用 ， 有利于安定情緒 ， 消除煩躁 。
