【新鮮牡蠣如何保存】新鮮牡蠣購買后可以用清水洗刷干凈 , 放入水盆里,滴幾滴香油,可保存一兩天 。如需長期保存,則需要連殼煮一下,再把肉取出來 , 用保鮮袋包好,放入冰箱冷凍室冷凍保存,可保存一個月左右 。
牡蠣俗稱海蠣子、蠔等,隸屬軟體動物門 , 雙殼綱 , 珍珠貝目,是世界上第一大養殖貝類,是人類可利用的重要海洋生物資源之一,為全球性分布種類 。牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富,而且具有獨特的保健功能和藥用價值,是一種營養價值很高的海產珍品 。牡蠣的含鋅量居人類食物之首 。牡蠣作為一種優質的海產養殖貝類,不僅具有肉味鮮美的食用價值 , 而且其肉與殼均可入藥,具有較高的藥用價值 。
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