銀耳怎么挑選_生活_經(jīng)驗(yàn)啦

【銀耳怎么挑選】1、看顏色
銀耳在新鮮的時(shí)候純白色，干后呈黃白色或黃色。質(zhì)量好的銀耳，耳花大而松散，耳肉肥厚。蒂頭小，無(wú)黑斑。朵形圓整，大而美觀。如果銀耳呈暗黃色，蒂頭有雜質(zhì)，可能是受到污染了。如果銀耳呈現(xiàn)潔白，可能是硫熏過的。
2、摸質(zhì)地
好的銀耳應(yīng)該干燥、肉厚。如果摸起來(lái)潮濕粘手，則一定不要買（鮮銀耳除外）。
3、嘗味道
好的銀耳應(yīng)該口嘗無(wú)異味，如果有辣、苦、酸味，可能被硫熏或污染。
4、聞氣味
好的銀耳聞起來(lái)應(yīng)該接近無(wú)味，或淡淡的菌類香味，如果有刺鼻酸味則是被硫熏過的。